Diabete Controle glicêmico e alimentação: uma combinação que dá certo

 

Controle glicêmico e alimentação: uma combinação que dá certo

O controle glicêmico, ou seja, o monitoramento do nível de glicose no sangue, faz parte do dia a dia de todos aqueles que buscam uma vida saudável. Aliado à uma rotina de exercícios físicos e à adesão ao tratamento medicamentoso (quando indicado pelo médico), constitui a base das principais recomendações para controle do diabetes.

Mas não para por aí: seguir uma dieta atenta ao índice glicêmico (IG)* dos alimentos possui benefícios não óbvios, como a redução do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de câncer, como o de mama e o colorretal. É o que contou a doutora em Nutrição Humana Aplicada e pesquisadora do Food Research Center (FORC/CEPID/FAPESP), 

“A glicose intracelular é o principal fator do dano tecidual, com alteração estrutural, funcional e aumento da inflamação da parede arterial. Além disso, a ingestão de alimentos que provocam elevada resposta glicêmica promove alta liberação de insulina, estimulando a atividade do IGF-1 (fator de crescimento semelhante à insulina), que pode encontrar receptores em células tumorais”, explica Giuntini.

 CONTROLE GLICÊMICO COM SABOR E PRATICIDADE

Quem está de olho no pes também pode colher os benefícios de uma alimentação de baixo IG. “A ingestão de alimentos que impactam a glicemia exige uma alta liberação de insulina para a captação da glicose sanguínea pelos tecidos. Quando não há mais glicose circulando, a insulina plasmática continua elevada, provocando a sensação de fome e consequente consumo elevado de comida”, 

– Leguminosas: feijão, lentilha, ervilha e grão de bico são fontes de fibras solúveis, antioxidantes, vitaminas e proteínas que evitam oscilações nos níveis de glicose e previnem doenças cardiovasculares.

 

TOS QUE AJUDAM NO CONTROLE DA GLICEMIA

Alimentos que não podem faltar

– Canela: alimento termogênico, antioxidante. Possui cromo, nutriente que melhora o controle glicêmico, evitando picos de glicemia. Aumenta a sensibilidade à insulina, prevenindo a diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

– Maçã: concentra na casca a fibra pectina que controla a glicemia (promovendo a absorção gradativa da glicose), reduz o mau colesterol, prolonga a sensação de saciedade e regula o intestino.

– Brócolis: possui sulforafano, antioxidante que reduz a produção de glicose pelo fígado e ajuda a produzir enzimas que protegem os vasos sanguíneos.

– Grãos integrais: quinoa, chia, linhaça e outros grãos contém fibras e proteínas que auxiliam no controle glicêmico e promovem maior saciedade.

– Aveia: alimento de baixo índice glicêmico, libera glicose lentamente no organismo. Também contribui com a melhora na sensibilidade à insulina.

– Oleaginosas: nozes, castanhas, macadâmia, amêndoas e outras oleaginosas possuem magnésio, gorduras saturadas e ácidos graxos mono e poli-insaturados que controlam os níveis de açúcar no sangue.   

Mais cuidados

 

Estes alimentos não substituem o uso da medicação, mas podem servir como complemento no controle da glicemia.

Ao ingerir carboidratos, prefira sempre os de baixo índice glicêmico, pois são absorvidos lentamente pelo organismo.

Respeite os horários entre as principais refeições e os lanches durante o dia, com intervalo de no mínimo 2 horas entre uma e outra.

Controle os níveis de glicose diariamente para evitar descompensações e possíveis complicações. As medições devem ser feitas antes e após as refeições, indicando se o nível de açúcar no sangue está ideal.

Conclusão

Investir em uma alimentação saudável, praticar atividades físicas, fazer o uso correto da medicação e controlar os níveis diários de glicose são essenciais para prevenir alterações na glicemia.

 

8 receitas para lidar com as sequelas da Covid

Desde o início da pandemia da Covid-19 até maio de 2021, mais de 13 milhões de brasileiros já enfrentaram e saíram curados da doença. Mas nem sempre os desafios ligados ao vírus terminam com a alta médica. Em um estudo, a maioria dos infectados pelo SARS-Cov-2 (76%) relatou a permanência ou surgimento de pelo menos um sintoma após a fase aguda da doença.

Essas sequelas vêm sendo chamadas de “síndrome pós-covid”, batizando um conjunto de resquícios da doença que uma pessoa pode ter semanas, ou até meses após ser considerada curada da Covid-19. Os principais sintomas incluem cansaço e fraqueza muscular, alterações do paladar e olfato, dificuldades para dormir, ansiedade e depressão.

ALTERAÇÕES DO PALADAR E OLFATO  

• Patê de feijão branco

2 xícaras (chá) de feijão branco cozido
¼ xícara (chá) de azeite
1 dente de alho amassado
Raspas e caldo de 1 limão
¼ xícara (chá) de salsinha ou coentro picado
Cebolinha picada
Sal e orégano a gosto
3 medidas de Immax

Frite o alho no azeite. Em seguida, junte o feijão cozido e refogue por 1 minuto. Adicione as ervas, as raspas e o caldo do limão. Tempere com sal e orégano a gosto e refogue por mais 2 minutos.

Desligue o fogo, descarte o dente de alho e amasse os grãos do feijão ainda quentes com um garfo, até formar uma pasta. Transfira para uma tigela, junte ao Immax, mexa e deixe esfriar. Regue com um fio de azeite e sirva.

CANSAÇO RESPIRATÓRIO

• Sopa creme de Abóbora com Gengibre

½ abóbora cozida
Pedaços de gengibre
1 cebola
3 dentes de alho
1 ½ litro de água
Azeite a gosto
3 medidas de Immax

Cozinhe a abóbora com um pouco de sal e reserve. Refogue o gengibre, o alho e a cebola. No liquidificador, junte todos os ingredientes, adicione o Immax e bata.

  

DISFAGIA PÓS-ENTUBAÇÃO  

• Pudim de Energyzip baunilha

100ml água
4 medidas de Instanth CLEAR (espessante)
100ml de EnergyZip sabor baunilha

Dilua o espessante em 100ml de água. Após 1 minuto em repouso, adicione o EnergyZip sabor baunilha.

• Brigadeirão de EnergyZip

100 ml de água
4 medidas de Instanth CLEAR (espessante)
200ml de EnergyZip sabor chocolate

Dilua o espessante em 100ml de água. Após 1 minuto em repouso, adicione o EnergyZip sabor chocolate.

ANSIEDADE

• Vitamina Calmante

200 ml de leite
1 maracujá
2 medidas de Bemmax

No liquidificador, bata a polpa do maracujá com os demais ingredientes. Adoce com açúcar ou mel a gosto.

• Prodiet Dica: Escalda Pés

Uma hora antes de dormir, aqueça água e coloque em uma bacia com uma colher de sal grosso, uma colher de sopa de alecrim e 6 gotas de óleo essencial de lavanda. Colocar os pés de molho por 30 minutos e deixar o ambiente com pouca luz.

DISTÚRBIOS DO SONO

1 banana amassada
1 colher (chá) de coco ralado
1 colher (chá) aveia
2 castanhas do Pará
1 colher de (chá) de Immax

Amasse a banana e coloque os demais ingredientes por cima. Para acompanhar, prepare um chá calmante de sua preferência, como camomila, melissa, mulungu ou passiflora.

PERDA DE PESO

• Mousse Proteico de Abacate

1 abacate
½ pacote de gelatina sem sabor
1 sachê de ProteinPT Whey
Raspas de limão

Dilua a gelatina em água, misture aos demais ingredientes e bata no liquidificador. Coloque na geladeira.

ESTOMATITE OU FISSURAS

• SorveteZip

Bata 200ml de EnergyZip sabor morango com 1 caixinha de creme de leite e congele.

7 alimentos anticoagulantes.

 

7 alimentos anticoagulantes que funcionam como remédios naturais   

Nessa epoca de incrtezas em que um virus assola o mundo temos que manter um estilo de vida saudável, nossos hábitos alimentares são determinantes. Dependendo de alguns fatores, o cuidado com a alimentação deve ser redobrado. Quem tem trombose (coágulo que bloqueia o fluxo sanguíneo), por exemplo, deve buscar uma dieta anticoagulante, com alimentos ricos em vitaminas, sais minerais e bastante água. Para prevenir problemas relacionados à coagulação (como varizes e trombose), nós fizemos uma lista com 8 alimentos anticoagulantes que podem fazer parte da sua dieta. Dá uma olhada!

1. Alho possui substâncias que bloqueiam a formação de coágulos

Muito usado pela culinária brasileira, o alho é um tempero saboroso e muito benéfico, já que é fonte de vitamina C, B6, fibras, cálcio, fósforo, selênio, manganês e outros nutrientes importantes. Mas, o que muita gente não sabe é que esse alimento também tem forte potencial anticoagulante. Ele possui as substâncias alicina e ajoene, que bloqueiam a união de plaquetas (evitando a formação de coágulos). Interessante, né?

                               

2. Cebola é fonte de adenosina, substância

 como o alho, a cebola é muito usada para temperar receitas brasileiras e também fornece muitos nutrientes importantes: vitaminas do complexo B, C, antioxidantes e minerais variados. Mas você sabia que ela também atua como remédio natural anticoagulante? Por conter a substância adenosina em sua composição, a cebola consegue bloquear a agregação das plaquetas - evitando, assim, a formação de coágulos.

      

3. Ginseng garante a dilatação dos vasos e inibe a formação de coágulos

Você já ouviu falar nessa raiz medicinal de origem asiática? O ginseng, para quem não conhece, é um alimento rico em antioxidantes, vitaminas e também funciona como anti-inflamatório natural. Além disso, ele auxilia na circulação sanguínea, garantindo a dilatação dos vasos e inibindo, de certa forma, o processo de coagulação. Ele é considerado um dos principais alimentos que "afinam o sangue" e deve ser consumido com parcimônia. O ideal, inclusive, é que você consulte um nutricionista para não errar no consumo.

4. Canela fornece cinamaldeído, composto anticoagulante

Especiaria antiga e de grande valor nutricional, a canela é outro alimento anticoagulante que merece destaque. Ela possui o composto cinamaldeído, que evita o agrupamento de plaquetas e, assim, a formação de coágulos. A canela também funciona como termogênico natural (acelerando o metabolismo), auxilia na digestão e no combate a infecções.

5. Peixe é rico em ômega 3, substância que 'afina' o sangue e auxilia na circulação

Incluir peixe na alimentação do dia a dia é muito importante, sabia? Esse alimento é fonte de proteínas, ômega 3, ácido fólico e muitos outros nutrientes indispensáveis. O ideal, inclusive, é que você consuma peixes variados: salmão, atum, sardinha, cavalinha, truta e anchovas. O ácido graxo ômega 3, em especial, ajuda a "afinar" o sangue e a prevenir doenças cardiovasculares.

6. Azeite de oliva é fonte de polifenóis

Você sabia que o azeite de oliva também atua como anticoagulante? Feito a partir das azeitonas, ele é fonte de polifenóis que atuam como antioxidantes e inibem a formação de coágulos no sangue. Uma boa dica é usar esse alimento para temperar saladas, legumes, pizzas e outras receitas no dia a dia.

7. Cúrcuma fornece a substância curcumina, que impede a aglutinação de plaquetas

Também conhecida como açafrão, a cúrcuma é um condimento asiático que traz vários benefícios ao nosso organismo: auxilia na digestão, reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e atua como anti-inflamatório. Além disso, o açafrão também funciona como anticoagulante, pois é fonte curcumina - substância que impede a aglutinação de plaquetas e a formação de coágulos.

Caso você tenha trombose - ou problemas relacionados à formação de coágulos -, a nossa dica é usar a cúrcuma para temperar peixes, carnes, caldos e diferentes receitas no dia a dia. Ela também concede cor e mais sabor aos pratos. Vale a pena experimentar!

Obs.: Vale destacar que, em casos de doenças mais graves (como trombose), é fundamental ter o devido acompanhamento de um médico e recorrer aos medicamentos prescritos. A alimentação, nesse caso, funciona como aliada e realmente faz bastante diferença

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Gengibre é um poderoso aliado da sua saúde!

 

O gengibre é utilizado tanto como alimento detox quanto medicinal

Quem adere a alimentação detox provavelmente já utilizou o gengibre em pelo menos uma receita. Isso porque o ingrediente é muito utilizado em chás, sucos verdes e sopas detox, além de poder ser aproveitado como tempero devido ao seu sabor forte. Originário na Ásia, os benefícios dessa raiz na nossa saúde já são conhecidos há muito tempo em países como Índia e China. Lá, o gengibre já tinha um cunho medicinal, embora também seja adotado em pratos da culinária oriental. Ainda assim, muitas pessoas desconhecem todos os seus benefícios para a nossa saúde.

Gengibre possui forte valor nutricional

Se você não se convenceu a respeito dos motivos de adotar o gengibre em sua dieta saiba que ele é fonte de minerais, incluindo magnésio, cálcio e potássio. Além disso, possui vitamina C e B6, apenas para citar parte de seu forte valor nutricional. Mas, verdade seja dita, ele atualmente é mais lembrado por ser usado em receitas de quem busca uma alimentação mais orgânica e saudável ou como remédio universal para diversos tipos de problemas.

Alimento é muito utilizado contra resfriados

A força medicinal do gengibre é atestada pela própria Organização Mundial de Saúde (OMS), que confirma seu uso eficaz no tratamento de gripes e resfriados. Isso porque além de ser um ótimo anti-inflamatório, alivia dores de uma forma geral, fortalece o sistema imunológico e ainda é um bom antibacteriano. Por todos esses fatores, seus chás e xaropes são perfeitos no combate a tosses e catarros, sintomas apresentados até nos menores resfriados.

Raiz é boa para a digestão

Em um de seus manuais, a OMS afirma que a raiz "Melhora a digestão, dá energia, alivia a diarreia e estimula o apetite". Parte disso é possível porque o gengibre estimula o pâncreas, o que faz com que os nutrientes sejam mais bem absorvidos pelo corpo e permitindo que o aparelho digestivo não tenha que trabalhar de forma tão intensa. Isso sem falar que ele também é rico em fibras, se tornando um alimento essencial para quem sofre com prisão de ventre.

É muito indicado contra náuseas

Ainda de acordo com a OMS, o gengibre é muito indicado para quem sofre com náuseas, sejam elas devido a uma doença ou não. Inclusive, o alimento é listado como ingrediente essencial em dois manuais diferentes: um sobre Aids e outro sobre gravidez. Isso porque é bem comum que pessoas nessas duas condições sofram com enjoos, e em nenhum dos casos o gengibre é uma contraindicação, pelo contrário. Quando nos referimos às mulheres que estão esperando um bebê, ele é recomendado especialmente na fase inicial da gravidez, junto com camomila e outras fontes de vitamina B6.

Ajuda a aliviar a dor

Mulheres que sofrem com cólicas no período menstrual também podem ver no gengibre um grande aliado contra a dor. Por ser anti-inflamatório, ele ajuda também pessoas que têm problemas nas articulações e sentem dores musculares. Além disso, seu óleo também é utilizado em massagens que podem aliviar esses problemas. Tal prática é especialmente comum no Japão.

Gengibre é rico em agentes antioxidantes

Já se o que você busca é evitar o envelhecimento precoce da pele, também é importante investir no gengibre devido aos seus agentes antioxidantes. Aliás, são eles que vão fortalecer o seu sistema imunológico e combater os radicais livres. Eles também evitam a formação de placas de gorduras nas artérias e que ocorram modificações no DNA das células. Portanto, também podemos dizer que a raiz é boa no combate ao câncer.

Bom para quem quer fazer dieta

Lembra que nós falamos que o gengibre auxilia na digestão? Pois é, ao acelerar o metabolismo ele também se torna um grande aliado das dietas, ajudando na queima de calorias e no tratamento da obesidade. Por isso, ele tão utilizado nas receitas detox. Vale destacar que enquanto ele está cru a quantidade de nutrientes que ele fornece é muito maior, então evite cozinhar muito essa raiz para ter todos os seus benefícios na sua alimentação.

Receitas com gengibre sugeridas pela OMS

Verdade seja dita, o gengibre pode ser consumido de diversas formas, que vão do cru ao em pó, que é a sua versão seca descascada e moída. Por isso mesmo ele é visto como ingrediente tanto de doces quanto de salgados. Mas quando o assunto é saúde, nada como xaropes e chás para que ele tenha a sua eficácia garantida. Por isso, a própria Organização Mundial de Saúde divulgou em manuais algumas boas receitas que podem ser feitas com o ingrediente. Dá uma olhada em algumas delas:

Bebida energética - Ferva uma panela um dente de alho grande, cúrcuma, gengibre fresco cortado em pequenos pedaços, água e leite. Cozinhe a mistura em fogo baixo durante dez minutos e depois deixe tudo esfriar um pouco. Se quiser, acrescente uma colher de mel ou açúcar para adoçar a bebida.

Bebida de gengibre - Primeiro separe oito copos de água potável, três colheres de gengibre, duas colheres de açúcar e uma pinha pequena picada. Misture todos os ingredientes e os deixe em um recipiente limpo e coberto em um local quente por um dia inteiro. Por fim, beba o suco que se formou com esse gengibre e, se quiser, coma também a pinha.

Infusão de gengibre - Para essa receita você vai precisar apenas de gengibre e água, na proporção que preferir. Coloque pedaços de gengibre na água fria e depois ferva a mistura por dez minutos. Coloque a bebida em um recipiente coberto. Beba três copos do líquido sem o gengibre todos os dias antes das refeicoe .